第392章 偷摸解馋
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只是这东西就怕对比,尝过许大春的手艺之后,还能泰然自若的吃得下普通菜的,也没几个,基本都得有个两三顿,甚至两天三才能缓过来。
王老爷子可以随口抱怨,但老大老二不敢随口接话,因为他俩有时候嘴馋了,会跑去许大春的羊汤馆喝羊汤吃羊肉解馋。
虽然不是许大春主厨,但是羊汤的配方是许大春经过多次尝试之后才确定的,可能照比那种地方性的祖传羊汤缺少一些独特的味道,但是要论中规中矩,那绝对不差。
汤白汁浓而不显油花,鲜美合口,食而不腻。羊肉细嫩鲜美,腥膻味小。汤其颜色发白和牛奶一样,鲜味爽口,开胃健脾。
再根据自己的口味往里添上盐,味精,辣椒面,胡椒粉和辣椒油,简直不要太爽。
尤其是羊排,轻轻一动,羊肉就从骨头上脱落下来。
羊排跟羊汤不是一个锅,羊汤为了满足让人们自己调味的特点,味道相对寡淡,对羊排来讲,不太够用。
所以羊排跟羊肉一起单独开了个锅,味道方面要更重,不然全等着吃的时候的加盐,虽然可能也别有一番风味,但是弊端相应的也会增加。
许大春店里羊排的味道非常独特和丰富,有着浓郁的羊肉香味,这种香味既深沉又醇厚,能够深深地刺激食欲。
同时,由于是清炖,没有其他配菜,所以羊肉的鲜美被完全保留下来,不掺杂其他的味道,一切调料都是为了让羊肉更好吃服务的。
比如搭配的一些调料,如姜片、葱段、香菜等,这些调料不仅能够增加菜肴的口感层次,还能够去除羊肉的膻味,使整体味道更加清新。
但是这事儿可是背着老爷子去的,这要是让老爷子知道他俩吃独食儿,老大有时候还带着自家媳妇一起吃独食,还不得炸毛了。
几人在厨房说说笑笑的,手底下的效率倒也很高,各种配菜都处理的差不多,该腌上的腌上,该用水泡的用水泡,鸡蛋也在碗里打散了,西红柿切好了放在盘子里。
需要预处理的在锅里,比较耗时的,比如霸王别姬,已经下锅开炖了。
“嗅。。。啊,今天有口福了。”
刚刚老大和老二可是看到了,那么大个野生甲鱼在锅里,还有看起来不大点儿的鸡,这应该就是自家妹妹口中说的飞龙了吧?这一锅,好家伙,又好吃,又是大补。
刚开锅,散发出来的味道就让两人流口水了。
“这
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