第251章 这顿饭不容易做啊
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随后他便强迫自己冷静下来,这菜单还是需要仔细斟酌的,既要看起来廉价,还要有营养,还得好吃不容易啊。
当然他只负责把那些补品做进菜里,具体放什么,放多少,那是那几个专门请来的“御医”的事儿。
蒜蓉油麦菜,香菇油菜,松鼠鳜鱼,烧茄子,凉拌藕片,这几道菜都是正常做法,后面就不一样了。
文思豆腐,高汤里不仅仅是老母鸡和一些食材,就要加药材了,五十年的人参,当然不可能整根放里,那可是野山参,五十年的这么吃会要人命的,具体多少,到时候有保健医生和张大夫说了算。
番茄酱焖虾,番茄酱用藏红花增色,既不破坏藏红花的药性,从颜色上又看不出来。
软兜长鱼,也就是黄鳝,自己这都是大个儿野生黄鳝,补身子绝对一绝。
大煮干丝,跟文思豆腐用一样的高汤。
冬瓜排骨汤,冬瓜是正经冬瓜,排骨也是正经排骨,这汤嘛,用虎骨熬,而且不是髌骨,而是大腿骨。
当初收到一整根的大腿骨,结果聚宝盆放不下,干脆砸开,分成几段,中间的筒子骨骨髓最是丰富,闲来无事也复制了不少,这骨髓熬化在汤里,绝对大补。
西红柿炒蛋也不用鸡蛋了,换鹌鹑蛋,而且是野鹌鹑的蛋,营养价值远超鸡蛋。
主食干脆来个扬州炒饭,十菜一汤,一个肉两个鱼,按先生的秉性,绝对会让林大爷一家和自己父女俩一起上桌,十个人十个菜就不显得铺张浪费了,尤其里面有一半的经典淮扬菜。
食材又没有一样是贵的,除了排骨,其他的要么便宜要么能在河里打捞,任谁也说不出个不字来,从账面上看,全部食材加一起市场价两块五左右。
这还是因为临近年关,有些东西涨价,要不然也就两块钱出头。人均两毛五的伙食标准,还是半个年夜饭,料想应该不会给林大爷惹祸,饭后甜点来个银耳莲子羹,也是不错的。
一边想着菜谱,一边准备食材和辅料调料,锅里的鸡汤不但不能停,还要继续煮,明天的文思豆腐用得到,豆干火腿和豆腐自己没存货,一会去买就可以,豆腐明天让林大爷安排人去买,今天买了明天就成冻豆腐了。
思量完毕,把东西和工具装到车上来到市场,哪里有这些东西卖许大春门儿清的很,准备齐全,这才骑着三轮车突突突的来到林大爷所在的大院,林大勇的大儿子正在门卫室里等自己,也不用通报,登记检查了一下
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